Médailles
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REVUE DE PRESSE
NOTRE CAVEAU EST OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI DE 8H-12H / 13H30-17H30
les vins
du Domaine Gérard Tremblay
Petit chablis
Chablis
Chablis premier cru
Chablis Grand Cru
PETit chablis
Sec, limpide, vif et léger, tout en arômes primaires. c’est un vin primeur par excellence. A consommer dans les 2-3 ans.
Millésime(s) actuellement disponible(s) au caveau : 2022
Entrée à base de poisson : saumon froid
chablis
Chablis
Avec les reflets verts et jaunes caractéristiques de cet AOC, c’est un vin abondant et généreux. Gras, ample, persistant, son arôme et sa saveur se développement rapidement.
Chablis Vieilles Vignes
Issu de vignes plus que quarantenaires, un vin de belle structure, aux arômes plus concentrés et offrant une très belle longueur en bouche.
Chablis Cuvée Hélène
Egalement issu de vieilles vignes, un Chablis assez typique de l'appellation et de notre cave. Vinifié en fûts de chêne, il dévoile des notes rondes, grillées et conserve une belle fraîcheur.
Millésime(s) actuellement disponible(s) au caveau : 20122
Millésime(s) actuellement disponible(s) au caveau : 2021
Millésime(s) actuellement disponible(s) au caveau : 2019
Plat à base de viande blanche : Tête de veau sauce gribiche
Plat à base de poisson: Homard rôti
Fromage : Chaource
Plat à base de fruits de mer: saumon fumé
Plat à base de viande: andouillette et pomme de terre
Plat à base de poisson en sauce : turbot sauce aux câpres
Plat à base de viande blanche : cuisse de grenouilles en persillade
Dessert : tarte au citron meringuée
chablis PREMIER CRU
Chablis Premier Cru Beauroy
D’une grande finesse et de belle harmonie.
Millésime(s) actuellement disponible(s) au caveau : 2020
Plat à basse de viande : le jambon à la Chablisienne
Plat à base de poisson : bar farci aux herbes
Dessert : gratin au chèvre et à la compote de pomme
Chablis Premier Cru Côte de Léchet
Nez complexe à dominante de fruits secs et frais. Très aromatique en bouche.
Millésime(s) actuellement disponible(s) au caveau : 2020
Plat à base de poisson en sauce : une sole meunière
Plat à base de viande : sauté de porc à l’ananas
Dessert : fondant de pomme à la Bourguignonne
Chablis Premier Cru Montmain
Typique du terroir. Fin en bouche et nez minéral.
Millésime(s) actuellement disponible(s) au caveau : 2020
Plat à base de poisson : Saint-Pierre sauce hollandaise
Plat à base de viande blanche en sauce : Poulet façon Gaston Gérard
Dessert : Saint-honoré
Chablis Premier Cru Fourchaume
Tous les sens sont charmés par ses arômes de miel et de fleurs blanches. D’une très grande persistance et longueur en bouche.
Millésime(s) actuellement disponible(s) au caveau : 2020
Plat à base de poisons: Blanquette de lotte
Viande en sauce: Lapin à la moutarde
Dessert: Tiramisu à l’ananas
Chablis Premier Cru Fourchaume Vieilles Vignes
Issu d'une parcelle plantée en 1950 par nos grands-parents Liliane et Raymond Tremblay, il offre une structure et une longueur en bouche épatantes, des arômes plus concentrés et un potentiel de garde supérieur.
Millésime(s) actuellement disponible(s) au caveau : 2019
Plat à base de poisson : Filet de loup de mer sauce aux échalotes
Plat à base de viande blanche en sauce : Rôti de veau à la sauge
Fromage : Fourme de Montbrison (pâte persillée)
Fiche technique
chablis grand cru
Chablis Grand Cru Vaudésir
Velouté, avec ses arômes de miel et de fruits mûrs. Ses saveurs sont amples, longues, et leurs arômes intenses.
Millésime(s) actuellement disponible(s) au caveau : 2021
Plat à base de poisson en sauce : Saint-Jacques poêlées au balsamique
Plat à base de viande : Escalope de veau à la crème
Fromage : Époisses
Venez découvrir nos coffrets
Pour les millésimes et les frais de port, n’hésitez pas à nous contacter.
